Aneka Resep Kue Tradisional Dari Bahan Dasar Singkong Yang Bisa Anda Jadikan Referensi

Singkong merupakan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga tidak jarang dipergunakan sebagai salah satu bahan makanan pengganti nasi. Singkong bisa dibuat menjadi beragam jenis makanan termasuk mengubahnya menjadi kue tradisional yang hingga saat ini walaupun susah untuk ditemukan namun tetap diminati oleh konsumen. Berikut ini adalah aneka resep kue tradisional yang menggunakan bahan dasar singkong yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Pertama adalah kue talam singkong. Kue yang memiliki tekstur yang lembut ini saat ini masih banyak ditemukan di pasar tradisional. Untuk membuatnya, siapkan bahan berikut ini :

Lapisan Bawah :

  • 400 gr singkong parut.
  • 1 sdm tepung kanji.
  • 1 sdm tepung beras.
  • 75 gr gula pasir.
  • 100 ml santan.

Lapisan Atas :

  • 50 gr tepung kanji.
  • 25 gr tepung beras.
  • 150 ml santan kelapa.
  • 150 ml air suji pandan.
  • ¼ sdt garam.

Cara untuk membuat kue talam singkong adalah :

  1. Campurkan bahan lapisan bawah dan aduk hingga merata.
  2. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak atau dengan Blueband. Tuangkan adonan ke loyang dan kukus kurang lebih 20 menit.
  3. Sambil menunggu, buat lapisan atas dengan mencampurkan semua bahan dan aduk merata.
  4. Jika adonan lapisan bawah sudah matang, tuangkan lapisan atas dan kukus hingga 10 menit atau sampai matang.
  5. Angkat, biarkan dingin dan potong.

Kedua adalah kue lapis pelangi. Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat salah satu aneka resep membuat kue ini adalah :

Bahan Utama :

  • 1 kg singkong, parut.
  • 1 bungkus agar-agar putih.
  • 400 ml santan kelapa.
  • ½ sdt garam.
  • 150 gr gula pasir.
  • Pewarna makanan hijau, kuning merah. Warna bisa Anda ganti sesuai dengan keinginan Anda.

Bahan Taburan :

  • 200 gr parutan kelapa.
  • Daun pandan secukupnya.
  • 1 sdt garam.

Cara untuk membuat kue tradisional yang bernama kue lapis pelangi adalah :

  1. Campurkan bahan utama yang sudah Anda persiapkan dengan urutan santan dimasukkan terakhir kali. Pastikan semua bahan tercampur dengan merata.
  2. Bagi adonan tersebut menjadi 3 bagian di wadah yang berbeda.
  3. Masing-masing adonan tersebut berikan beberapa tetes pewarna makanan. Tingkat kepekatan warna bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Aduk merata.
  4. Siapkan loyang yang akan dipergunakan untuk mengukus. Pastikan loyang sudah diberi Blueband atau minyak agar nantinya adonan tidak lengket.
  5. Masukkan dahulu adonan berwarna merah lalu kukus 10 menitan atau hingga mengeras sebelum ditambahkan dengan warna kuning, kukus lagi 10 menit. Lalu masukkan adonan warna hijau. Kukus hingga semuanya matang sempurna.
  6. Angkat dan dinginkan dahulu kemudian baru diiris dan dipotong.
  7. Beri taburan parutan kelapa dan garam yang sudah dicampurkan sebelumnya lalu dikukus bersamaan dengan daun pandan hingga matang.
  8. Sajikan.

Selain digunakan sebagai bahan baku utama untuk kue tradisional, singkong juga bisa dipergunakan sebagai bahan utama pembuatan aneka resep kue modern misalnya roti sobek singkong atau brownies. Saat membuat kue tersebut, jangan lupa untuk mencampurkan Blue Band Cake and Cocokies yang merupakan perpaduan yang sempurna dari margarin dan butter. Dengan campuran tersebut, kue Anda yang biasa saja akan terasa istimewa karena selain memiliki rasa lembut khas butter juga memiliki aroma yang harum yang bisa menggugah selera untuk segera mencicipi kue tersebut.

Leave a Reply